Kluski leniwe z maślaną bułką tartą — domowa propozycja oparta na prostych składnikach. Poniższe proporcje obejmują całą porcję; czas może się nieznacznie różnić zależnie od sprzętu.
3 porcje · 30 min
Składniki
- 500 g twarogu półtłustego w kostce
- 120 g mąki pszennej plus do podsypania
- 1 jajko
- 30 g masła
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka cukru do podania
- ¼ łyżeczki soli
Przygotowanie
- Twaróg rozgnieć widelcem lub przeciśnij przez praskę. Dodaj jajko i sól, potem 120 g mąki. Połącz krótko; ciasto ma pozostać miękkie.
- Na oprószonej stolnicy uformuj wałki grubości 2 cm. Spłaszcz i pokrój ukośnie na kawałki.
- Wrzucaj partiami do delikatnie gotującej się wody. Gotuj około 1–2 minuty od wypłynięcia. Najpierw ugotuj jedną kluskę; jeśli się rozpada, dodaj do ciasta łyżkę mąki.
- Bułkę tartą podpraż na suchej patelni, dodaj masło i mieszaj do rozpuszczenia. Polej odcedzone leniwe i posyp cukrem.
Przechowywanie
Resztki ostudź i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C do 2 dni. Dania na ciepło odgrzewaj, aż będą gorące również w środku.
