Pieczarki faszerowane kaszą i cebulką — domowa propozycja oparta na prostych składnikach. Poniższe proporcje obejmują całą porcję; czas może się nieznacznie różnić zależnie od sprzętu.
4 porcje dodatku · 20 min przygotowania · 25 min pieczenia
Składniki
- 12 dużych pieczarek (około 600 g)
- 80 g suchej kaszy gryczanej
- 1 cebula
- 80 g żółtego sera
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
Przygotowanie
- Kaszę ugotuj według opakowania, odcedź. Pieczarki oczyść, wyjmij trzonki i posiekaj je. Kapelusze zostaw całe.
- Na łyżce oleju smaż cebulę 3 minuty, dodaj trzonki i smaż 5–7 minut, aż odparują. Połącz z kaszą, pietruszką, solą, pieprzem i połową sera.
- Kapelusze posmaruj resztą oleju, ułóż w naczyniu. Napełnij farszem i posyp pozostałym serem.
- Piecz w 190°C przez 25 minut. Pieczarki powinny zmięknąć, a ser się zrumienić. Jeśli puszczą sok, podawaj łyżką cedzakową.
Przechowywanie
Resztki ostudź i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C do 2 dni. Dania na ciepło odgrzewaj, aż będą gorące również w środku.
