Krokiety z pieczarkami i serem — domowa propozycja oparta na prostych składnikach. Poniższe proporcje obejmują całą porcję; czas może się nieznacznie różnić zależnie od sprzętu.
8 sztuk · około 60 min
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 400 ml mleka
- 400 g pieczarek
- 3 jajka (1 do ciasta, 2 do panierki)
- 150 g żółtego sera
- 1 cebula
- 80 g bułki tartej
- 4 łyżki oleju
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
Przygotowanie
- Mąkę wymieszaj z mlekiem, 1 jajkiem, szczyptą soli i łyżką oleju. Odstaw na 10 minut. Na patelni nieprzywierającej usmaż 8 cienkich naleśników.
- Cebulę i pieczarki posiekaj. Smaż na łyżce oleju 10–12 minut do odparowania. Dopraw solą oraz pieprzem, ostudź i wymieszaj ze startym serem.
- Farsz rozłóż na naleśnikach. Zagnij boki do środka i zwiń ciasne wałeczki. Obtocz w 2 roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
- Smaż na pozostałych 2 łyżkach oleju, na średnim ogniu, obracając przez 6–8 minut, aż panierka będzie złota, a środek gorący.
Przechowywanie
Resztki ostudź i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C do 2 dni. Dania na ciepło odgrzewaj, aż będą gorące również w środku.
