Pulpety w delikatnym sosie koperkowym — domowa propozycja oparta na prostych składnikach. Poniższe proporcje obejmują całą porcję; czas może się nieznacznie różnić zależnie od sprzętu.
4 porcje · 40 min
Składniki
- 500 g mielonego mięsa z indyka
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 mała cebula
- 600 ml bulionu
- 100 ml śmietanki 18% do sosów
- 1 łyżka mąki
- 3 łyżki posiekanego koperku
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
Przygotowanie
- Mięso połącz z jajkiem, bułką tartą, drobno startą cebulą, solą i pieprzem. Odstaw na 5 minut. Uformuj 16 małych pulpetów.
- Bulion zagotuj w szerokim garnku. Włóż pulpety, zmniejsz ogień i gotuj delikatnie pod przykryciem 18–20 minut. Mięso powinno osiągnąć 74°C w środku.
- Mąkę wymieszaj ze śmietanką i 3 łyżkami ciepłego bulionu. Wlej do garnka, delikatnie poruszając nim zamiast mocno mieszać.
- Dodaj koperek, gotuj jeszcze 3 minuty. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej odrobinę wody. Podawaj z ziemniakami lub kaszą, przygotowanymi osobno.
Przechowywanie
Resztki ostudź i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C do 2 dni. Dania na ciepło odgrzewaj, aż będą gorące również w środku.
