Gulasz wołowy z marchewką — miękki i aromatyczny.
4 porcje. Łączny czas: 165 minut.
Składniki
- 600 g wołowiny na gulasz
- 3 marchewki (300 g)
- 2 cebule
- 600 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- ½ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
- Mięso pokrój w kostkę 3 cm, osusz. Marchew pokrój grubo, cebulę posiekaj.
- W garnku rozgrzej olej. Obsmaż mięso w dwóch partiach, odłóż. Zeszklij cebulę, dodaj koncentrat i smaż minutę.
- Włóż mięso, marchew, liść i ziele. Wlej bulion. Duś pod przykryciem na małym ogniu 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie; uzupełniaj wodę.
- Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij pokrywkę na ostatnie 10 minut, jeśli sos wymaga odparowania. Usuń liść i ziele. Posyp natką pietruszki.
Przechowywanie
Ostudź i włóż do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C do 2 dni. Potrawy na ciepło odgrzej dokładnie w całej objętości.
