Ryż z kurczakiem i papryką z jednej patelni — domowa propozycja oparta na prostych składnikach. Poniższe proporcje obejmują całą porcję; czas może się nieznacznie różnić zależnie od sprzętu.
4 porcje · 40 min
Składniki
- 500 g filetu z kurczaka
- 250 g ryżu długoziarnistego
- 2 czerwone papryki
- 1 cebula
- 650 ml gorącego bulionu
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
Przygotowanie
- Mięso pokrój w 2 cm kostkę, dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Cebulę i papryki pokrój.
- Na dużej głębokiej patelni obsmaż mięso na oleju przez 4 minuty. Dodaj cebulę i paprykę, smaż 4 minuty.
- Wsyp przepłukany ryż, zalej bulionem. Przykryj i duś na małym ogniu 18–22 minuty. Nie mieszaj często; w razie potrzeby dolej trochę wrzątku.
- Ryż powinien być miękki, a kurczak całkowicie ugotowany, minimum 74°C w środku. Odstaw pod przykryciem na 5 minut.
Przechowywanie
Po ugotowaniu podawaj od razu. Resztki szybko schłodź, włóż do lodówki w ciągu 1 godziny i zużyj w ciągu 24 godzin; odgrzej tylko raz, aż będą gorące w całej objętości.
