Boczniaki w chrupiącej złotej panierce.
4 porcje. Łączny czas: 30 minut.
Składniki
- 400 g boczniaków
- 2 jajka
- 80 g bułki tartej
- 40 g mąki pszennej
- 60 ml oleju do smażenia
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
- Grzyby delikatnie oczyść, odetnij twarde końcówki. Duże kapelusze rozdziel, nie mocz ich w wodzie.
- Jajka roztrzep z solą, pieprzem i papryką. Przygotuj osobno mąkę i bułkę tartą.
- Boczniaki obtocz kolejno w mące, jajku i bułce. Dociśnij panierkę.
- Smaż partiami na rozgrzanym oleju po 3–4 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złota, a grzyby miękkie. Odsącz na ręczniku, podawaj od razu.
- Przed podaniem posyp natką pietruszki.
Przechowywanie
Ostudź i włóż do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C do 2 dni. Potrawy na ciepło odgrzej dokładnie w całej objętości.
