Dorsz w delikatnym sosie śmietanowo-koperkowym.
4 porcje. Łączny czas: 25 minut.
Składniki
- 600 g filetów z dorsza bez ości
- 150 ml śmietanki 18% do sosów
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 150 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ½ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
Przygotowanie
- Ryby osusz, sprawdź ości i pokrój na 4 porcje. Dopraw solą i pieprzem.
- W szerokiej patelni rozpuść masło. Wlej bulion i śmietankę, doprowadź do łagodnego wrzenia.
- Włóż dorsza, przykryj i duś na małej mocy 10–14 minut zależnie od grubości, aż środek będzie nieprzezroczysty i będzie się rozdzielać na płatki.
- Dodaj koperek i sok z cytryny. Delikatnie porusz patelnią, nie rozbijając ryby. Podawaj od razu.
Przechowywanie
Ostudź i włóż do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C do 2 dni. Potrawy na ciepło odgrzej dokładnie w całej objętości.
