Zupa z czerwonej soczewicy i marchewki.
4 porcje. Łącznie:40minut.
Składniki
- 150 g czerwonej soczewicy
- 3 marchewki (350 g)
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oleju
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta pieprzu
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek posiekaj, marchew obierz i pokrój w cienkie plasterki. Soczewicę dokładnie opłucz.
- Na oleju smaż cebulę 3minuty, dodaj czosnek i paprykę, mieszaj 30sekund.
- Dodaj marchew, soczewicę i bulion. Gotuj na małej mocy 20– 25minut, aż wszystko zmięknie.
- Zmiksuj połowę zupy i połącz z resztą. Dopraw pieprzem; sól dodaj tylko w razie potrzeby, po spróbowaniu bulionu.
Przechowywanie
Ostudź i włóż do lodówki w ciągu2godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do4°C do2dni. Rybę i jajecznicę zużyj do24godzin. Dania na ciepło odgrzej dokładnie w całej objętości.
