Ziemniaki z jajkami z jednej patelni — domowa propozycja oparta na prostych składnikach. Poniższe proporcje obejmują całą porcję; czas może się nieznacznie różnić zależnie od sprzętu.
2 porcje · około 25 min · użyj wcześniej ugotowanych ziemniaków
Składniki
- 400 g ugotowanych ziemniaków
- 4 jajka
- 1 cebula
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
Przygotowanie
- Ziemniaki pokrój w plasterki, cebulę w piórka. Na patelni 26 cm rozgrzej olej, smaż cebulę 4 minuty.
- Dodaj ziemniaki. Smaż 8–10 minut, obracając delikatnie, aż będą złociste. Dopraw papryką, solą i pieprzem.
- Zrób cztery zagłębienia, wbij jajka. Przykryj i smaż na małym ogniu 5–8 minut, aż białka się zetną. Dla całkowicie ściętych żółtek smaż dłużej.
- Posyp szczypiorkiem. Podawaj gorące. Jeśli zaczynasz od surowych ziemniaków, dolicz około 20 minut gotowania.
Przechowywanie
Resztki ostudź i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C do 2 dni. Dania na ciepło odgrzewaj, aż będą gorące również w środku.
