Pierogi z soczewicą i cebulką — miękki farsz. Domowa propozycja na codzienny stół.
około30 sztuk · 90 min
Składniki
- 400 g mąki pszennej plus do podsypania
- 200 g czerwonej soczewicy
- 2 cebule
- 220 ml gorącej wody
- 3 łyżki oleju
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki majeranku
- ¼ łyżeczki pieprzu
Przygotowanie
- Soczewicę przepłucz i ugotuj do miękkości zgodnie z opakowaniem, dokładnie odcedź. Cebule posiekaj i smaż na2łyżkach oleju do złotego koloru. Połowę połącz z soczewicą, majerankiem, pieprzem i połową soli; ostudź.
- Mąkę wymieszaj z resztą soli, łyżką oleju i stopniowo gorącą wodą. Po przestudzeniu wyrób, odstaw przykryte20minut.
- Rozwałkuj cienko, wytnij krążki8cm. Nakładaj połyżeczce farszu, składaj i dokładnie sklejaj.
- Gotuj partiami około3minuty od wypłynięcia w lekko wrzącej wodzie. Podawaj z resztą cebuli.
Przechowywanie
Resztki włóż do lodówki w ciągu2godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do4°C do2dni. Dania na ciepło odgrzewaj dokładnie.
