Sałatka bulgur z marchewką i słodkimi rodzynkami.
4 porcje. Łącznie:30minut.
Składniki
- 160 g suchej kaszy bulgur
- 2 marchewki (250 g)
- 40 g rodzynek
- 1 puszka ciecierzycy (240 g po odsączeniu)
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- ½ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
Przygotowanie
- Bulgur ugotuj zgodnie z opakowaniem, odcedź i przestudź. Ciecierzycę opłucz.
- Marchew obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Rodzynki opłucz ciepłą wodą i osusz.
- Kaszę połącz z marchewką, rodzynkami, ciecierzycą i natką.
- Oliwę wymieszaj z cytryną, solą i pieprzem. Polej sałatkę i wymieszaj.
Przechowywanie
Ostudź i włóż do lodówki w ciągu2godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do4°C do2dni. Rybę i jajecznicę zużyj do24godzin. Dania na ciepło odgrzej dokładnie w całej objętości.
