Kopytka z cebulką — miękkie, domowe kluski. Domowa propozycja z prostych składników.
4 porcje · 45 min
Składniki
- 800 g ugotowanych, zimnych ziemniaków
- 200 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 2 cebule
- 40 g masła
- ½ łyżeczki soli
Przygotowanie
- Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z jajkiem, solą i mąką, krótko zagnieć. Jeśli ciasto mocno się klei, dodaj do 30 g mąki.
- Podziel na wałki na oprószonym mąką blacie i pokrój ukośnie na kawałki około 2 cm.
- Gotuj partiami w lekko wrzącej wodzie około 2 minuty od wypłynięcia. Sprawdź jedną kluskę; środek nie powinien być surowy.
- Cebule pokrój i smaż na maśle na małym ogniu 12–15 minut do złotego koloru. Podawaj z odcedzonymi kopytkami.
Przechowywanie
Resztki schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C i zużyj do 2 dni. Dania na ciepło odgrzewaj dokładnie.
