Ciecierzyca ze szpinakiem w sosie pomidorowym.
4 porcje. Łączny czas: 25 minut.
Składniki
- 480 g ugotowanej ciecierzycy
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 150 g świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek posiekaj, ciecierzycę opłucz i odcedź.
- Na oleju zeszklij cebulę przez 4 minuty. Dodaj czosnek i paprykę w proszku, mieszaj 30 sekund.
- Wlej pomidory, dodaj ciecierzycę, sól i pieprz. Duś 12 minut na średniej mocy.
- Dodawaj szpinak partiami, mieszając przez 2–3 minuty, aż zwiędnie. Podawaj gorące.
Przechowywanie
Ostudź i włóż do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C do 2 dni. Potrawy na ciepło odgrzej dokładnie w całej objętości.
