Pory pod beszamelem — kremowe, ze złotym wierzchem.
4 porcje. Łączny czas: 55minut.
Składniki
- 3 duże pory (około700g)
- 400 ml mleka
- 100 g żółtego sera
- 30 g masła
- 30 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- szczypta gałki muszkatołowej
Przygotowanie
- Białe i jasnozielone części porów przekrój wzdłuż, dokładnie wypłucz. Gotuj w wodzie 8minut, odcedź i osusz.
- Masło rozpuść w rondlu. Dodaj mąkę, mieszaj minutę. Wlewaj stopniowo mleko, mieszając trzepaczką. Gotuj 3minuty do zgęstnienia.
- Sos dopraw solą, pieprzem i gałką. Pory ułóż w naczyniu 20× 25cm, polej sosem i posyp startym serem.
- Piecz w 190°C góra-dół przez 20– 25minut, do zrumienienia. Odstaw 5minut.
Przechowywanie
Ostudź i włóż do lodówki w ciągu2godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do4°C do2dni. Dania na ciepło odgrzewaj dokładnie w całej objętości.
