Soczewica pod ziemniaczaną pierzynką.
4 porcje. Łączny czas: 65 minut.
Składniki
- 700 g ziemniaków
- 240 g ugotowanej zielonej soczewicy
- 300 g passaty pomidorowej
- 1 marchew (100 g)
- 1 cebula
- 80 ml mleka
- 30 g masła
- 1 łyżka oleju
- ½ łyżeczki majeranku
- ½ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz, pokrój i ugotuj do miękkości przez około 20 minut. Odcedź i utłucz z mlekiem, masłem oraz połową soli.
- Cebulę posiekaj, marchew zetrzyj. Smaż na oleju 5 minut, dodaj passatę, soczewicę, majeranek, resztę soli i pieprz. Duś 8 minut.
- Farsz przełóż do naczynia 20×25 cm. Przykryj purée, zrób widelcem rowki.
- Piecz w 200°C przez 20–25 minut do lekkiego zrumienienia. Odstaw na 5 minut przed podaniem. Posyp natką.
Przechowywanie
Ostudź i włóż do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C do 2 dni. Potrawy na ciepło odgrzej dokładnie w całej objętości.
