Kapusta z grochem — gęsta i łagodna.
4 porcje. Łączny czas: 65 minut.
Składniki
- 600 g kiszonej kapusty
- 350 g ugotowanego łuskanego grochu
- 1 cebula
- 30 g masła
- 250 ml wody
- 1 liść laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- ½ łyżeczki majeranku
- szczypta pieprzu
Przygotowanie
- Kapustę spróbuj; jeśli jest bardzo kwaśna, krótko przepłucz. Posiekaj, zalej wodą i dodaj liść oraz ziele.
- Duś pod przykryciem 35–45 minut do miękkości, mieszając i uzupełniając wodę.
- Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle przez 5 minut. Dodaj do kapusty razem z ugotowanym grochem i majerankiem.
- Duś 10 minut, część grochu rozgnieć dla zagęszczenia. Dopraw pieprzem i usuń przyprawy w całości. Czas dotyczy użycia już ugotowanego grochu.
Przechowywanie
Ostudź i włóż do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C do 2 dni. Potrawy na ciepło odgrzej dokładnie w całej objętości.
