Placki ziemniaczane — rumiane i chrupiące. Domowa propozycja z prostych składników.
4 porcje · 40 min
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
- 80 ml oleju do smażenia
Przygotowanie
- Ziemniaki i cebulę obierz, zetrzyj na drobnych oczkach. Odciśnij płyn do miski i odstaw na kilka minut.
- Zlej płyn, zachowując osiadłą na dnie skrobię. Dodaj ją do ziemniaków wraz z jajkiem, mąką, solą i pieprzem.
- Na rozgrzanym oleju smaż cienkie placki na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony.
- Odsącz na papierze. Przekrój pierwszy placek: ziemniaki w środku powinny być miękkie. Podaj od razu.
Przechowywanie
Resztki schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C i zużyj do 2 dni. Dania na ciepło odgrzewaj dokładnie.
