Kotlety rybne z koperkiem — miękkie w środku.
4 porcje. Łączny czas: 35 minut.
Składniki
- 500 g filetów z mintaja bez ości
- 1 jajko
- 60 g bułki tartej do masy
- 50 g bułki tartej do panierowania
- 1 mała cebula
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 3 łyżki oleju
- ½ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
Przygotowanie
- Ryby dokładnie osusz i sprawdź ości. Zmiel lub krótko posiekaj w malakserze; nie rób płynnej pasty.
- Cebulę zetrzyj i odciśnij. Połącz z rybą, jajkiem, 60 g bułki, koperkiem, solą i pieprzem. Odstaw na 10 minut.
- Uformuj 8 niewielkich płaskich kotletów i obtocz w pozostałej bułce.
- Smaż na oleju na średniej mocy po 4–5 minut z każdej strony, aż będą rumiane, a środek całkowicie ugotowany. Nie przepełniaj patelni.
Przechowywanie
Ostudź i włóż do lodówki w ciągu 2 godzin. Przechowuj szczelnie w temperaturze do 4°C do 2 dni. Potrawy na ciepło odgrzej dokładnie w całej objętości.
